地道的粵菜、別致的小吃、獨(dú)特的土生葡菜……從繁華喧囂的澳門(mén)半島，到幽靜清新的路環(huán)“后花園”，隨處林立的美食檔鋪，讓漫步在澳門(mén)街頭的游人不僅可以在酒樓茶肆里大快朵頤，也能在巷弄攤檔間一飽口福。

東西文明在舌尖發(fā)酵

一方水土養(yǎng)育一方人，一方飲食訴說(shuō)著一方風(fēng)情。400多年間東西方文明的相互碰撞、毗鄰廣東的地理?xiàng)l件，使得這座南國(guó)小城將中西文明共冶一爐，釀就了多元、包容的文化特點(diǎn)。從大西洋彼岸漂洋過(guò)海而來(lái)的馬介休、咖喱蟹、木糠布丁……從廣東、福建等地遷徙而來(lái)的杏仁餅、水蟹粥、陳皮鴨……無(wú)不挑動(dòng)著食客的味蕾，吸引著世界各地游人紛至沓來(lái)。

在這座有著“小歐洲”之稱的神奇小城里，巷尾街頭隨處聳立著夢(mèng)幻歐陸建筑，西式面孔的土生葡人口里說(shuō)著流利的粵語(yǔ)，葡國(guó)餐廳飄出具葡式特色又合中式口味的澳門(mén)菜之香氣。由于歷史淵源，熟悉的語(yǔ)言和文化、相近的行政和法律，使得澳門(mén)成為連接中國(guó)與葡語(yǔ)系國(guó)家和地區(qū)之間交流合作的一座無(wú)形“金橋”。

“來(lái)到澳門(mén)的游客通常喜歡買(mǎi)杏仁餅、吃葡撻，其實(shí)澳門(mén)是一個(gè)非常多元化的城市，還有許多有意思的東西值得大家去了解。”作為土生土長(zhǎng)的澳門(mén)人，80后的鄭彩云在大三巴附近的新填巷經(jīng)營(yíng)著一家葡式辣魚(yú)店，售賣著各種各樣的葡式魚(yú)罐頭。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)時(shí)在葡萄牙從事法律工作的鄭彩云巧遇葡國(guó)辣魚(yú)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人，了解到品牌有意開(kāi)拓亞洲市場(chǎng)卻一直找不到合適的門(mén)路。

熟悉兩地文化的鄭彩云立刻聯(lián)想到，葡式辣魚(yú)罐頭，對(duì)于澳門(mén)人來(lái)說(shuō)，其實(shí)早已是最普及的平價(jià)美食。無(wú)論是早餐還是夜宵，取一勺辣魚(yú)搭配上餅干或面包，亦或是加入泡面中烹煮，都是澳門(mén)人最喜愛(ài)的食用方法。鄭彩云當(dāng)即認(rèn)為澳門(mén)的歷史文化背景適合成為品牌亞洲市場(chǎng)的門(mén)戶窗口，經(jīng)協(xié)商后決定將其引入澳門(mén)，創(chuàng)辦了亞洲首間葡式辣魚(yú)專賣店。

地處大西洋的葡萄牙是世界上最大的魚(yú)罐頭出口國(guó)之一，其原始的捕魚(yú)方法及獨(dú)特的制作工藝，使得這里出產(chǎn)的魚(yú)罐頭質(zhì)優(yōu)又味美。除了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，鄭彩云的店鋪還沿用了簡(jiǎn)潔的葡式工業(yè)設(shè)計(jì)風(fēng)格，黑白的背景搭配上五顏六色的魚(yú)罐頭，再加上“貓店長(zhǎng)”的慵懶和可愛(ài)，辣魚(yú)店一開(kāi)業(yè)便吸引到大量市民和游客前來(lái)“打卡”，甚至還有香港的“辣魚(yú)控”專門(mén)到此拍攝婚紗照，葡式魚(yú)罐頭也成為游客心中的“澳門(mén)最潮伴手禮”。

當(dāng)對(duì)的人遇上對(duì)的機(jī)會(huì)，當(dāng)對(duì)的食物遇上對(duì)的地點(diǎn)，產(chǎn)生的化學(xué)作用便一觸即發(fā)。當(dāng)通曉澳葡文化的澳門(mén)人遇上專業(yè)的葡國(guó)辣魚(yú)協(xié)會(huì)，當(dāng)優(yōu)質(zhì)的葡式魚(yú)罐頭遇上世界旅游休閑中心，中葡兩地的飲食文化在此碰撞出絢麗的火花，映襯出兩地未來(lái)攜手合作的無(wú)限可能。

多彩紐帶連四海友誼

語(yǔ)言是彼此溝通的媒介，美食是直達(dá)心扉的鑰匙。除美食外，澳門(mén)與葡語(yǔ)系國(guó)家和地區(qū)在經(jīng)貿(mào)、文化、旅游等方面均有著密切交流。在氹仔舊城區(qū)水鴨街的山度士葡國(guó)商店里，鱗次櫛比地排列著從葡萄牙直運(yùn)而來(lái)的特色美酒小食、葡人手工制作的特色公雞公仔以及葡式餐布及餐具等，包羅萬(wàn)象，宛如一個(gè)小型的葡萄牙生活百貨店。店主馬濟(jì)時(shí)是一位有著西方面孔，在澳門(mén)出生長(zhǎng)大的土生葡人。她說(shuō)，之所以開(kāi)設(shè)這樣的店鋪，就是希望給土生葡人捎來(lái)一份“葡式問(wèn)候”，為他們的生活增添便利；更希望通過(guò)澳門(mén)，向中國(guó)介紹葡萄牙的文化特點(diǎn)和生活方式，加深兩國(guó)之間的聯(lián)系和交流。

在塔石廣場(chǎng)的葡語(yǔ)國(guó)家產(chǎn)品展示中心，陳列著澳門(mén)設(shè)計(jì)師李惠晶設(shè)計(jì)的中國(guó)服飾。這套服飾所用到的蠟染花布來(lái)自于澳門(mén)企業(yè)家陳志強(qiáng)創(chuàng)辦的花布企業(yè)，其紡織原料來(lái)源地及工廠均設(shè)在中國(guó)內(nèi)地。在一次出差途中，陳志強(qiáng)在飛機(jī)上透過(guò)電子屏幕看到非洲肯尼亞一個(gè)講述用蠟染布的服裝節(jié)目，因此萌生出將蠟染印花布料轉(zhuǎn)變?yōu)闀r(shí)裝的想法。回澳后，在李惠晶的幫助下，陳志強(qiáng)企業(yè)旗下的一件件美麗與魅力并存的時(shí)裝就誕生了。現(xiàn)在，陳志強(qiáng)的時(shí)裝已遠(yuǎn)銷至安哥拉和莫桑比克等葡語(yǔ)國(guó)家和地區(qū)，不僅使得企業(yè)的利潤(rùn)得到大幅度增長(zhǎng)，還推動(dòng)著澳門(mén)設(shè)計(jì)品牌走向世界。

從美食推廣到文化交流、從人才培養(yǎng)到商貿(mào)往來(lái)，如今，澳門(mén)作為中國(guó)與葡語(yǔ)國(guó)家商貿(mào)合作服務(wù)平臺(tái)的角色正日益得到廣泛認(rèn)可和肯定，獨(dú)具葡式特色的商品正絡(luò)繹不絕地通過(guò)這座“跨洋大橋”走進(jìn)內(nèi)地，有著中國(guó)烙印的產(chǎn)品亦源源不斷地經(jīng)澳門(mén)走向世界。澳門(mén)，這顆璀璨的東方明珠正不斷推進(jìn)中國(guó)與世界的新合作，譜寫(xiě)出動(dòng)人的新篇章。（辜雨晴）